【食‧飲記】麻神鴨血與墨廼江酒造 吟星四十
麻神麻辣鍋，是最近麻辣鍋界的一個新起之秀，謠傳最早的招待所一天只接受兩組的定位，超級難定位。不過最近在南京東路五段上開了另一間分店，桌數較多，因此也讓我搶到機會跟朋友一起去嚐鮮囉～
麻辣鍋的精髓在於那美妙無比的鴨血！！！(因為很重要，所以要有三個驚嘆號！)
麻神的鴨血非常大塊又Juicy，最妙的是服務人員建議我們用「刀叉」來吃鴨血，破除麻辣鍋只能用筷子的既定印象(？)。刀子一切便可輕鬆地一分為二，放入口中十分滑溜的吞下，令人滿意的美味。唯一美中不足之處，就是鴨血數量有限，吃完想再點都沒機會……
那麼鴨血應該要搭配什麼酒款才合適呢？
第一反應當然是香檳氣泡酒，再不就是Muscat或Gewürztraminer這類芬芳型酒款也可列入考量，當天雖然有喝到香檳，也試了Muscato d’Asti的微氣泡酒，不過最令我滿意的搭配卻是來自日本宮城縣的墨廼江酒造所生產的吟星四十大吟釀。
這款酒使用的米種為「吟之精」(我跟它沒有很熟耶，應該是第一次碰面)，精米步合40(所以一顆米要削掉60%才能釀造→材料費比較高AKA比較貴)。如花朵般的香氣以及溫柔的口感，與鴨血意外合拍，成為當日酒款的亮點之一。
麻神麻辣鍋是一個無菜單餐廳，美味的鴨血讓人一吃成主顧，立馬在約下個月的聚餐時間，秋冬麻辣鍋旺季即將到來，到時候定不到該如何是好……
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